СЕКРЕТЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
Если бы кухни мира можно было бы вносить в список культурного наследия, то Грузинская, несомненно, заняла бы почетное место в этом перечне. Вкушать грузинские блюда любят многие, а вот готовить далеко не все. Если вы мечтаете удивить своих гостей пряным и ароматным яством, или хотите побаловать себя каким-нибудь шедевром грузинской кухни, то кулинарный мастер-класс – это замечательный способ провести несколько часов, во время вашего отдыха в Тбилиси.
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЭКСКУРСИЯ В УДОБНОЕ ДЛЯ ВАС ВРЕМЯ И ДЕНЬ!
Продолжительность: 5 часов
Тип: кулинарная
Стоит взять с собой: хорошее настроение
Время проведения: круглогодично
Количество приготовленных блюд: от 4.
- Экскурсия начинается в частном доме, расположенном в зеленом и тихом районе столицы Грузии. Начнем мы с небольшого экскурса в теорию, во время которого гостям расскажут историю грузинской кухни, познакомят с основными грузинскими специями и объяснят, как их выбирать и использовать в приготовлении блюд. Потягивая прохладное вино и пробуя различные сорта сыра, будущие шефы узнают, какие сыры бывают в Грузии и почему их принято считать национальным достоянием.
- После увлекательной беседы, приступаем к приготовлению блюд. Выбираем необходимые специи, наслаждаясь их пряным ароматом. Учимся оценивать нужные ингредиенты и определять подойдут ли они для приготовления блюда. Узнаем удивительные нюансы, которые отличают современную кухню от классических рецептов, использовавшихся в Грузии 100 лет назад.
- За время мастер-класса гости приготовят 4 блюда. Первым будут Хинкали. Проходим все этапы: от замешивания теста, до аккуратного заворачивания «Хвостиков». Попутно узнаем много нового и интересного об этом самом известном грузинском блюде.
- Дальше переходим к приготовлению Хачапури. Узнаем происхождение этого названия, а также какие виды хачапури бывают. На этом мастер-классе участники будут готовить именно хачапури по-имеретински. В процессе создания этого вкуснейшего яства, узнаем каким видом отечественного сыра можно заменить грузинский.
- Далее следуют мясные блюда, а именно выбранное гостями блюдо из курицы. Это может быть Шкмерули, Чахохбили или Сациви. Тщательно выбираем специи, шинкуем, жарим или парим, и в клубах пряного аромата переходим к следующему пункту меню.
- Пока курица томится, постигаем хитрости приготовления грибного или овощного блюда (на выбор гостей). Это могут быть грибы с сулугуни, баклажаны с орехами или пхали - все зависит от сезона.
- Мастер-класс завершается традиционным грузинским застольем, когда все ароматные блюда подаются на стол, и под звон винных бокалов произносятся торжественные речи и велеречивые тосты. Наслаждаясь невероятным вкусом, веселой компанией и дружеской беседой, мы понимаем, что грузинская кухня, это не только потрясающе аппетитные блюда, но настоящее человеческое общение.